こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ちょっぴりアメリカンな味で沼る美味しさ！「バナナとピーナッツクリームのパウンドケーキ」を紹介します。

ピーナッツクリームをたっぷり入れて焼き上げるから、頬張るたびにピーナッツの香りとクリーミーな余韻が口いっぱいに広がる味わい。

ついあともう一つ…もう一つ…と手が伸びちゃう美味しさですよ。

またバナナを入れることにより、バター無しでもしっとりと仕上がるのも嬉しいポイント！

ホットケーキミックスで手軽に作れちゃうので、良かったら是非お試しくださいね。

【材料】18cm×8cm型

• ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　　 200g
• バナナ　　　　　2本
• （A）ﾋﾟｰﾅｯﾂｸﾘｰﾑ　100g
• （A）牛乳　　　 　50ml
• （A）卵　　　　　 1個
• （A）塩　　　　　 小さじ1/4

作り方

①型にオーブンシートを敷いておく。※オーブンを180度に予熱予約しておく。

②バナナを4等分にちぎって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。泡立て器でバナナを崩しながら滑らかになるまで混ぜる。

③（A）を加えて混ぜ合わせる。

④ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤オーブンシートを敷いた型に④を流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。トントンと落として空気を抜いたら180度のオーブンで10分焼く。

⑥取り出して真ん中に包丁で切れ目を入れる。再びオーブンに入れて20分焼く。

⑦竹串を刺して、生地がまとわりつかなければ出来上がり。

ポイント

• 塩を少し入れると、素材の甘みが引き立ち、さらに味に締まりが出ます。
• ホットケーキミックスは、混ぜすぎると生地が固くなって膨らみにくくなるので、混ぜすぎないよう注意して下さい。
• 焼いている途中で切れ目を入れると、綺麗な割れ目の仕上がりになります。（この作業は省いてもOK）