こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フルーツたっぷりなミルクレープの作り方をご紹介します。お店のようなフルーツミルクレープがお家で簡単に作れちゃいます。

フルーツミルクレープの作り方

材料

＜生地＞

• 薄力粉 100g
• 牛乳 250ml
• 卵 2個
• グラニュー糖 30g
• 無塩バター 15g
• サラダ油 適量

＜その他＞

• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 10g
• いちご 適量
• バナナ 適量
• キウイ 適量
• オレンジ 適量

作り方

1. クレープ生地を作る。バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かしバターにする。
2. 卵とグラニュー糖と溶かしバターと牛乳を加えて混ぜる。
3. 薄力粉をふるって加えよく混ぜ、生地を濾す。
4. 生地を冷蔵庫で1時間休ませる。
5. フライパンに、サラダ油をひき生地を流し込み全体に広げ焼き色がつくまで焼く。
6. 裏返して15秒ほど焼いて取り出す。これを生地がなくなるまで繰り返す。
7. 出来上がった生地は、重ねてラップをしてしっかり冷ます。
8. 生クリームにグラニュー糖を加えて少し固めに泡立てる。
9. フルーツを3〜5mm幅にカットする。
10. 冷ました生地に生クリームを薄くぬりフルーツを並べさらに生クリームを塗り、生地を重ねる。それぞれのフルーツを2回繰り返す。
11. できあがったらラップをして冷蔵庫で1時間冷やして完成。

ポイント・コツ

1. 生地は一度濾して冷蔵庫で1時間休ませる。
2. 生地を流し込みながらフライパンを回して広げると綺麗に広がる。
3. 冷ます時は乾燥しないようにラップをする。
4. カットする場所に印をつけて、印の延長線上にフルーツを並べる。

まるでお店のミルクレープ！

いかがだったでしょか？材料はとてもシンプルですが、お店のようなミルクレープがお家で簡単に作ることができます。手作りですと、フルーツを存分に入れることができるので、とても贅沢なミルクレープに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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