こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、オクラときゅうりの塩昆布和えの作り方をご紹介します。切って和えるだけ！10分でパパッと簡単に作れます。

オクラときゅうりの塩昆布和えの作り方

材料（3〜4人分）

• きゅうり 3本
• オクラ 10本
• 塩昆布 15g
• かつおぶし 2g
• 生姜 10g
• 白胡麻 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• レモン汁 大さじ1
• ごま油 小さじ2
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. オクラを板ずりし、ヘタとガクを取り除き、沸騰したお湯で2分茹で氷水で冷やす。
2. きゅうりを叩いて食べやすい大きさにちぎる。
3. 生姜を千切りにする。
4. オクラの水分を拭き取り、半分に切る。
5. ボウルに、きゅうり、オクラ、生姜、かつおぶし、塩昆布、砂糖、白胡麻、レモン汁、ごま油を加えて和え、完成。

ポイント・コツ

• オクラは板ずりしてうぶ毛を取り除きましょう
• きゅうりは叩いて手でさくことで味が馴染みやすくなります
• しっかり水分を拭いてから和えてください

おわりに

いかがだったでしょうか？少ない材料で手軽に作れます。ご飯のおかず・お酒のおつまみにピッタリです！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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