こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、濃厚チーズケーキの作り方をご紹介します。生クリーム不使用！手軽な材料で簡単にお店のようなチーズケーキが作れます。

濃厚チーズケーキの作り方

材料（15cmスクエア型1台分）

• クリームチーズ 200g
• ヨーグルト 100g
• ホワイトチョコ 100g
• グラニュー糖 30g
• 薄力粉 20g
• 卵 1個
• レモン汁 大さじ1
• ビスケット 70g
• 無塩バター 20g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱し溶かす。
2. ビスケットを細かく砕き、バターを加えて染み込ませ、型の底に敷き詰める。
3. チョコレートを細かく砕き、湯煎で溶かす。
4. クリームチーズを練り、グラニュー糖、ヨーグルト、チョコレート、卵、レモン汁、薄力粉の順に加えその都度よく混ぜる。
5. 生地をこして、型に流し入れ、型の底部分をアルミホイルで多い、170度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。
6. 粗熱を取り冷めたら、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• 生地の材料は加えたらその都度よく混ぜましょう
• ホワイトチョコは湯煎で溶かしましょう
• 生地は型に入れる前に一度濾してください
• 半日しっかり冷やしてから召し上がってください

おわりに

いかがだったでしょうか？ヨーグルトとレモンの酸味が効いて、濃厚だけどさっぱりとした仕上がりに！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数125万人)