じゃがいもは、多くの料理に使われる重要な食材です。保存がきくため、鮮度をチェックせずに買ってしまうこともありますよね。

そして時には品質の悪いじゃがいもを買ってしまうことも。この記事では、新鮮なじゃがいもを見分ける方法を3つご紹介します。

選ばないほうがいい1：緑色の皮

じゃがいも選びで最初に見るべきは、色です。表面が緑色のじゃがいもは、ソラニンという毒素が含まれている可能性があります。これは腹痛や吐き気を引き起こすことがあります。

選ばないほうがいい2：芽が出ているもの

芽が出たじゃがいももまた、ソラニンが多く含まれている可能性があります。この毒素は腹痛や吐き気、頭痛などの症状を引き起こすことがあります。芽が出ているものは避け、芽が少ないものを選びましょう。

選ばないほうがいい3：皮にキズやシワがあるもの

最後に、皮の状態を確認します。傷やシワがあるじゃがいもは、品質が低下している可能性があります。

傷んでいるものや保存状態が悪いものは避け、柔らかくない適度な硬さのあるじゃがいもを選んでください。これで、ジャガイモを美味しく食べられますね！

まとめ

• 皮が緑色：ソラニン含有の可能性あり、腹痛や吐き気の原因に。長時間の照明下での色変わり注意。
• 芽が出ているもの：ソラニンが多く含まれる可能性あり、腹痛や吐き気等の症状の原因に。芽の出ていないものを選ぶ。
• 皮にキズやシワ：品質が低下している可能性が高い。傷やシワのない、新鮮で品質の良いものを。

気になる方は、次にじゃがいもを買うときにチェックしてくださいね。

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