日本一予約の取れない名店と家系の絶品コラボラーメンをお取り寄せしてみた

おうち/お取り寄せラーメン愛好家

2023/12/7(木) 13:00

ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は2022年11月に東京都中野でオープンし、野球のダルビッシュ選手らが訪問して話題となるなどオープンからほどなく行列を作るまでになった人気店『箕輪家』の公式通販より、限定商品「むかん×箕輪家コラボ牡蠣ガーリックバター」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『箕輪家』とは

東京都中野区にあり、幻冬舎の編集者で実業家の「箕輪厚介」さんと、元自衛隊員で箕輪さんに付き添っていた店主の「丸山紘平」さんが共同オーナーとして立ち上げたグランドオープンしてまもなく行列を作ったほどの人気店。ダルビッシュ有選手など、侍ジャパンメンバーが訪問したことでも話題を呼びました。

■『むかん』とは

同じ東京都中野区にあり、平成の人気番組「ガチンコ！」のガチンコファイトクラブ第2期生として一世を風靡した小松崎店主がボクサーを引退後にラーメンの道を歩み、行列店「soupmen」の創業を経てオープンした日本一予約が取れないといわれる完全予約制のラーメンの名店です。

今回いただく「むかん×箕輪家コラボ牡蠣ガーリックバター」は、『箕輪家』のラーメンに『むかん』特製の牡蠣ガーリックバターをトッピングした、2023年「大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科」で限定販売されたコラボの一杯で、そちらが公式通販限定で少量のみ販売された形になります。

■開封・調理

麺、スープ、煮豚チャーシュー、海苔（3枚）、牡蠣ガーリックバターが入っていました。牡蠣ガーリックバターのみ『むかん』の要素になっています。

付属の説明書に沿ってスープ湯せんし、麺をゆでれば約7分ほどで完成。牡蠣ガーリックバターの解凍方法については記載がなかったので前日から冷蔵解凍しておきました。今回、麺のゆで時間は4分、追加でほうれん草、刻みネギをトッピングします。

こちらが完成品。『箕輪家』のデフォルトラーメンに、レンゲに乗った『むかん』特製の牡蠣ガーリックバターがとんでもない存在感で鎮座。ほのかな豚骨臭と醤油の豊かな香りに食欲が沸いてきます。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】

まずは『箕輪家』スープのみをいただいてみます。

スマートな出汁感とマイルドな旨味のスープにキレのある醤油でバランス良き！

少し豚骨臭のある家系御三家でいえば『六角家』を彷彿とさせる感じのスープは、豚のパンチのあるスマートな出汁感の旨味、鶏のマイルドで優しさのある旨味、ビシッとキレのあるカエシの塩味と風味がどれも尖ることがなく調和されたバランス型の味わいです。

では、今回のメインである『むかん』特製の牡蠣ガーリックバターをレンゲからスープへダイブさせてみましょう。

バターのクリーミーさが仲介役となり、牡蠣の濃厚な磯の香りがスープと調和！

想像以上に相性が良いです。まずは『箕輪家』でもお馴染みであるトッピングのバターのクリーミーな味わいがスープに馴染んでコクとなります。その後、すかさずインパクトのある牡蠣の濃厚な磯の香りがぶわ～っときます。ただ、バターが仲介役となっているおかげか動物スープと牡蠣が喧嘩することなく、見事に調和して旨味と風味のコラボを実現しています。これはリッチな味わい。