■江古田駅の『長男、ほそのたかし』さんにお邪魔してきました。

亀有駅の人気店『つけ麺道』出身、本八幡『長男、もんたいちお』の姉妹店として2021年にオープンしたお店です。

王道の『魚介豚骨つけ麺』で食べログ百名店TOKYO2023にも選出されました。

外観

店主さんをモチーフにしたイラストはそっくりで微笑ましかったです（笑）

食券を購入してから並ぶシステムとなっており、麺が極太麺で12分要するため、回転はゆっくりめです。

券売機

王道のつけ麺に加えて、『油そば』の用意もありました。

また、月曜日は『旨辛牛骨つけ麺』のみの営業となっております。

今回は『つけ麺並』でお願いしました。

麺量

並盛200ｇ、極太麺なので男性だと3口～4口でたいらげられる量だと思います。

つけ麺

並盛でも大きめのドンブリに盛り付けられていました。麺線も整えられております。

ネギと柚子胡椒と梅鰹が別皿で添えてありました。

麺リフト

栃木県の『中沢製麺』で、茹で時間に12分を要する極太麺となっております。

しっかりと締められており、口に広がる弾力感が心地よく、麺そのまま食べても美味しいです。

つけ汁

つけ汁は粘度が低く、サラッと丁寧に作られてた濃厚なスープとなっております。

お店の説明書きは以下です。

トッピング

チャーシューは片方はラッキーなことに端っこで、ジューシーで最高に美味しかったです。

卓上調味料

今回は使用しませんでしたが、おそらく『果実酢』だと思います。

店舗情報