こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バニラカップケーキの作り方をご紹介します。ふわふわしっとり！バニラ生クリームたっぷりで美味しいカップケーキです。

バニラカップケーキの作り方

材料（8号サイズカップ8個分）

＜カップケーキ＞

• 薄力粉 60g　
• 卵 2個
• グラニュー糖 50g
• 無塩バター 15g
• 牛乳 大さじ1.5
• バニラオイル 5〜7滴

＜生クリーム＞

• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 大さじ1/2
• バニラビーンズペースト 小さじ1/4
• カラースプレー 適量

作り方

1. カップケーキを作る。バターに牛乳を加えレンジ600Wで30秒加熱して混ぜる。
2. 卵を卵白と卵黄にわけ、卵黄を溶きほぐす。
3. 卵白にグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
4. 卵黄を加えフワッと混ぜる。
5. 薄力粉をふるって加え、フワッと混ぜ、バニラオイル、①を加えフワッと混ぜる。
6. 型に流し入れ、150度に予熱したオーブンで20分焼き、200度に温度を上げ5分ほど焼いて焼き色をつける。
7. 取り出して、逆さまにして冷ます。
8. 生クリームを作る。生クリームにグラニュー糖、バニラビーンズペーストを加え、ツノが立つまで泡立て絞り袋に入れる。
9. カップケーキに絞り、カラースプレーをちらして完成。

ポイント・コツ

• 生地を混ぜる時は泡を潰さないようにフワッと混ぜましょう。
• 牛乳などを加えたら、手早く混ぜてください！
• 焼き色が薄い場合は温度を上げて5分ほと焼いてみてください。
• 冷ますときは逆さにして冷ましましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。バニラの香りでリッチな味わいに！とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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