こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回はピーマンが主役の

「本格ガパオライス」を紹介します。

炒めるだけで簡単に作れて、

ワンプレートで済んじゃうから

洗い物も少なく、時短にもなりますよ〜◎

忙しい日は大助かりのメニューです。

ピーマンの消費にも大活躍◎

良かったら皆是非作ってみて下さいね！

材料　※2人前

• ご飯　　　　　 2膳
• 豚ひき肉　　　 200g
• ピーマン　　　 4個
• 玉ねぎ　　　　 1/2個
• にんにく　　　 １ケ
• ごま油　　　　 小さじ2
• （A）ナンプラー　大さじ1
• （A）ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ　 小さじ1
• （A）豆板醤　　　小さじ1
• （A）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　小さじ1
• （A）醤油　　　　小さじ1
• （A）砂糖　　　　小さじ1/2
• （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

〈目玉焼き〉

• 卵　　　　　　 2個
• ごま油　　　　 小さじ2
• 黒こしょう　　 適量

作り方

①ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。（A）は混ぜ合わせておく。

②中火に熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。

③ピーマンを加えてさっと炒めたら（A）を回し入れて1分ほど炒める。ご飯と一緒に器に盛り付けておく。

④フライパンにごま油小さじ2をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作る。③の上にのせて黒こしょうをふる。

ポイント

・（A）の調味料は最初に全て混ぜ合わせておく事で、さっと味付けする事ができます。後から一つ一つ加えると、その間にピーマンに火が入りすぎてしまうので、慌てないためにも予め混ぜておくことをオススメします。

・豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用可能です◎

おわりに

「低空飛行キッチン」ではインスタグラムやツイッターでもレシピ情報を発信しています。良かったら覗いてみてくださいね。