毎度！ギャルソンヌです。これからはエリア関係なく、いつもの如く忖度なしのリピートしたいお店中心にレビューをするスタイルで今後とも頑張りますので、皆様！今後とも宜しくお願い致します。

究極のラーメン関西版2020の鶏白湯部門　準GPと言う事でBMしてから行けてなかったこちら！

神戸エリアに用事があったので突撃致しました。

三宮駅前より神戸市営バス･7系統に乗り「石井橋」下車すると目の前にあります。

13時前に到着し、並びも1人しか待ってなくてラッキーです！

約10分ほどで突入できました。

カウンター6席のこじんまりした空間。ワンオペで丁寧に作ってるのが伝わります。

白湯が有名なのは分かっていますが、メニューの1番上に書いてある清湯の『淡麗塩らーめん+煮卵トッピング+レアチャーシュー丼』いただきました。

オーダー後7〜8分で着丼。

具材はバラ肉と肩ロースの低温調理レアチャーシュー、メンマ、カイワレ、青葱、煮卵。

バラ肉は脂身の甘みも感じられソフトな食感で美味しい！

肩ロースチャーシューは肉の旨味が伝わります。

シャクシャク食感が心地よいメンマ。

トロトロの黄身の煮卵含め丁寧な仕事が伝わります。

スープは鶏の旨味が感じられ塩角もなく、優しい味わいで繊細さの中にコク深さもちゃんとあり美味しい！！！後半はレンゲが止まりません。

平打ち麺はプリッとした食感で喉越し良い感じですね。

レアチャーシュー丼は肉の旨味を引き立てる醤油ダレが少しだけかかり、山葵を付けるとめちゃくちゃ美味しい！

米の美味しさ、刻み海苔や葱の風味も見事にマッチしてシンプルだからこそ！バランスの良さが際立つ逸品になっています。

自己評価4.0

神戸エリアでは超久しぶりにリピートしたいと思えるラーメンに出会えました。

映えだけに特化し、パンチだけあるラーメンではなく、西洋料理出身のオーナーシェフ渾身の一杯は最高の癒しでおまっ