料理って味はもちろんですが、香りの良さや盛り付けの美しさ、お店の雰囲気、接客も重要な要素ですよね。

いくら料理がおいしくても、お店の雰囲気が悪ければ、また行きたいとは思いませんよね。

さて、ここから本題です。2025年のラーメン初めに選んだお店は『らー麺処 優鳳（ゆうほう）』です。

店舗があるのは、「旭山動物園」へと向かう通称「動物園通り」沿いの豊岡13条4丁目。

昭和54（1979）年の創業で、当時は「宇宙軒」という店名でした。

筆者は、若い時にこの近くにあったレストランで働いていたことがあるので、よく覚えています。

その後、いろいろあって店名を「ひらまつ屋」と変更。そして平成15（2003）年に現在の『らー麺処 優鳳（ゆうほう）』と、再び店名が変わりました。

これまで何度か利用していますが、ここの醤油ラーメンが好きで、いつも食べるのは醤油。

味噌ラーメンを食べた記憶がないので、今回はスタンダードラーメンの味噌を注文してみます。

ちなみに、カレーやチャーハン、ぶた丼とラーメンがセットになったお得なメニューが豊富にあり、ラーメンだけではちょっと足りないという方にはうれしいですよ。

注文してからしばらくして運ばれてきた「味噌ラーメン」は、シンプルですがほうれん草のトッピングが特徴的です。

味噌のコクや甘みをしっかりと感じる後味すっきりのスープ。

ほんのりピリ辛で、辛いものが苦手な筆者にはちょうど良い辛さです。

なお、辛いラーメンが好きな方には、辛さが選べる「カラヤン」がおすすめです。

スープとのからむみ良い低加水率の中細ちぢれ麵は、好みの茹で加減で、期待以上のおいしさでした。味噌ラーメンがおいしいということは塩ラーメンもおいしいはず。次回は塩ラーメンを頂いてみます。