「早く知りたかった」ブロッコリーは茹でるだけじゃない！意外な食べ方とは？
ブロッコリーを使った美味しい食べ方の一つとして、フライパンで焼く方法があります。
通常の茹でる方法とは異なり、特有の甘みを引き出すことができます。今回はその焼きブロッコリーの作り方について詳しく解説します。
フライパンでブロッコリーを焼く理由
ブロッコリーを調理する際、茹でるのが一般的だと思います。実はフライパンで焼くだけでも十分においしいです。
水を使わないことで、ブロッコリー本来の味が凝縮され、独特の甘みと香ばしさを楽しめます。
必要な材料
ブロッコリー：1株
オリーブオイル：大さじ2（2回に分けて使用）
岩塩：少々
調理手順
1. ブロッコリーを小房に分け、しっかりと洗います。水気はざるで軽く切る程度で十分です。
2. フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、ブロッコリーを並べます。
3. 弱火から中火で約3分加熱します。
4. 焼き目がついたらブロッコリーをひっくり返します。
5. 残りのオリーブオイルを加え、蓋をして弱火で7〜8分加熱します。
6. 軸部分を試食して柔らかければ完成です。硬い場合はさらに加熱を続けてください。
コツと注意点
- 焼きブロッコリーは水を使わないため、甘みがより際立ちます。
- 弱火でじっくり加熱することがポイントです。香ばしさを感じられます。
- ブロッコリーをひっくり返した際に「追いオリーブオイル」を加えることで、焦げを防ぎます。
今回はフライパンでのブロッコリーの焼き方をご紹介しました。ブロッコリー本来の味わいが堪能できる調理方法です。
気になるかたは、ぜひ試してくださいね。
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