こんにちは！地域情報発信ライターの佐藤らなこです。

大変残念なことに、私は体質的にお酒が飲めません。でも酒の肴は大好き。例えばエイヒレの炙りとか（笑）

そして夫がほぼ毎日晩酌をすることもあり、お酒に合うおつまみ探しを日頃から楽しんでいます。

というわけで、本日ご紹介するのは由利本荘市岩城にある「チャコール」の燻製！昨年10月末で店頭販売は終了したのですが、工場の前にある自販機で24時間購入できるようになりました。お酒のお供に、夕食のおかずの一品にいかがでしょうか。

岩城の燻製屋 チャコール

「チャコール」は日本海東北自動車道・岩城ICから車で数分のところにあります。JR道川駅、岩城みなと駅からだと徒歩約15分です。

2010年に秋田初の燻製専門店としてオープンしました。コンセプトは“こだわりのお酒と田舎製法の燻製でのんびり贅沢な時間を”です。

建物に入ってすぐに燻製の香りに包みこまれました。う～ん、とっても香ばし～い。好きな人にはたまらない香りだろうなぁ。

そして社長さんのご厚意で、工房内を見学させていただきました。燻製釜が３台並んでいます。これは社長さん自身が設計・制作したもので、秋田杉を使用しているんだそう。

釜の下部では炭が赤く燃えていました。「チャコール」では電気やガスは使用しておらず、炭を熱源としています。また、由利本荘市の山桜の薪を燻製材とし、“燃やすのではなく薪を燻したときに出る煙の熱のみで生の食材を加熱”しているとのこと。

そうそう、店名の「チャコール」とは英語で炭という意味です。

取材時はちょうどさばを燻製しているところでした。約20kgをこの釜で5時間程燻し、翌日パック詰めするとのこと。ちなみに「チャコール」の商品の中で、さばはダントツで売上NO.1だそうです。

自動販売機で燻製が買えます！

さて、燻製を買って帰るぞ～！というところですが、2023年10月末で工場内での販売は終了しています。私は今回の取材時までそのことを知りませんでした。ちょっと残念...。

というわけで工場の前に設置されたのが、こちらの自動販売機２台。現金またはPayPayで燻製を購入できます。

自販機で購入できる燻製のラインナップを見てみましょう。

単品ではチーズ、さば、ナッツ。その他は３～4種類の燻製がセットになっているもの。例えば「さば・鮭・チーズ」や「たこ・甘えび・鮭」など。値段は400~1,500円です。

個人的にはセットになっているものに惹かれます。１種類あたりの量は少なくなるけど、お試し感覚で数種類を食べられるのがいい！

なお、自販機内のラインナップは季節ごとに変わるとのこと。どこが入れ替わったを探すのもおもしろそうですね。

ちなみに取材直後に「夏のおつまみセット」が登場していて、本記事の写真と実際は異なります。あらかじめご了承ください。

そして気になるのがこの“訳あり”マーク！形が悪いもの、賞味期限が近いものを詰め合わせているんだそう。中身は選べないので、出てくるまでのお楽しみ。でも容量は多いので、お得とのこと。自宅で食べる分には全く問題ないと思います。

せっかくなので自販機を使ってみることにしました。飲み物以外のものを購入したことがほぼないので、ドキドキしちゃいます（笑）

訳ありも気になったけど、今回はスモークナッツを購入。プチプチ（緩衝材）に包まれて、取り出し口にストンと落ちてきました。

24時間購入できるというのが自販機の利点。社長さんによると、仕事帰りと思われる方が遅い時間に購入していく姿をときどき見かけるとのこと。店頭販売がなくても、自宅用やちょっとした手土産にだったら、自販機での購入もありですね！

お酒のお供＆夕食のおかずに！

「チャコール」の燻製で人気なのは、前述したさば以外だとチーズや鶏肉を使ったもの。

その他社長さんのおすすめは合鴨、豚肩ロース、そしてダチョウ！「え！？ダチョウですか？」とちょっと驚いちゃいました。にかほ市の農場で飼育されているダチョウのお肉を使っているんだそう。

味や食感はビーフジャーキーに似ていて、クセがなく食べやすいとのこと。気になった方はぜひ試してみてくださ～い！

今回は、以下の５点を夕食（晩酌）時に食べてみました。

• スモークチーズオードブル（700円）
• 豆腐の燻製（300円）
• 秋田燻たま（400円）
• 煙結びのさば燻製（700円）
• スモークナッツ（400円）

まずは「豆腐の燻製」から。
勝手なイメージとしてはギュッと固くなって、得体の知れない食べ物になっているんじゃないかとビクビクしていました（笑）

実際食べてみると、豆腐の食感は失われておらず食べやすかったです。ちょっとだけお醤油をかけていただきました。

こちらは、自家製の醤油ダレにゆで卵を漬け込んで燻製にした「秋田燻たま」です。卵は固め派の方が好きそう（笑）

豆腐は“サラダに入れてもおいしくお召し上がりいただけます”と「チャコール」のホームページに記載があったのですが、この「秋田燻たま」も一緒にサラダに添えてもいいかもと思いました。

売上NO.1の「煙結びのさば燻製」がこちら。

やっぱりこれがいちばんおいしいと感じました。お酒にも合うし、ご飯のおかずとしても最適。「焼いたり煮たりの調理や骨を取り除きながら食べるが面倒。でも魚を食べたいんだよね」という方におすすめです。

こちらはチーズ6種類（チェダー、カマンベール、モッツアレラ、プロセス、いぶりがっこ、ゴーダ）の詰め合わせ「スモークチーズオードブル」です。

食べ比べができるのも、詰め合わせの楽しいところ。この中でもっとも燻製の風味を感じたのはプロセスチーズでした。（※感じ方には個人差があります）

このオードブルを食べてみてお気に入りが見つかったら、ブロックでスモークチーズを購入するというのもいいかもしれません。

最後に自販機で購入した「スモークナッツ」をいただきました。袋を開けた瞬間からスモーキーな香りが鼻に抜けます。燻製好きな方はずっと嗅いでいられそう（笑）

中に入っているのはピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、くるみ。“お酒にピッタリ”とパッケージに書いてありますけど、本当その通りだと思います。お好きなお酒と一緒にポリポリいかがでしょうか。

ジップ付の袋なので一気に食べない時はしっかり保存できるのもいいです。香りも封じ込められるので開けるたびに香ります。

由利本荘市内で購入できる場所

工場前の自販機以外で、「チャコール」の燻製の現物を見て購入できるのは、由利本荘市内ではイオンスーパーセンター本荘店のめんこいな市場と酒のまるけんの２店です。（※取り扱い商品はそれぞれ異なります）

そのうち「酒のまるけん」では、“ゴールドコレクション”という黒いパッケージで高級感あふれる商品のみを取り扱っています。プレゼントにすると喜ばれそう。

酒屋なので一緒にお酒も買うことができますね。お酒に合う燻製を選ぶか、燻製に合うお酒を選ぶか、どっちもできそうです。悩んだら「酒のまるけん」の店主さんに相談してみてください。適切なアドバイスをしてくれるはずです。

「チャコール」の燻製が気になった方はぜひ一度お試しください。自販機での購入も便利だと思います。

※本記事に記載の情報は取材時のものです。

※本取材では「チャコール」様のご協力により、スモークチーズオードブル、豆腐の燻製、秋田燻たま、煙結びのさば燻製を無償で提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。