■西葛西の『スパイス・ラー麺 卍力 西葛西店 』さんにお邪魔してきました。

2014年創業で、店主さんは痺れスパイス味噌ラーメンの人気店『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』出身です。

現在は『秋葉原店』と『行徳店』の3店舗を運営されており、飛ぶ鳥を落とす勢いです。

外観

11:08分ですんなり座れましたが、10分後には満席になり、並びが出来ていました。11時オープン時に行くのが狙い時だと思います。

黒と黄色を基調とし、ポールもそれらの色でまとめられており、少し奥行きがあるエントランスが高級感も演出されています。

券売機

パクチーが苦手な方は『ねぎ』に変更可能です。お土産で『つけ麺』はありますが、お店で販売はしていないようです。

今回は『スパイス・ラー麵』を『麺カタメ』にてお願いしました。

ラーメン

ドンブリには『卍』の文字で埋め尽くされています。デフォでもパクチーが添えてありました。

麺リフト

『カネジン食品』のスクエア型ストレート麺で『カタメ』コール＋『低加水麺』がエスニックスープと非常に相性が良かったです。

スープ

14種類のスパイスと動物系＋煮干、辣油など非常に複雑な組み合わせですが、唯一無二のスープとなっています。

痺れながらもお箸が止まらないスープで、程よい辛さが丁度いいです。

普段から激辛グルメを堪能している方は確実に『辛さ増し』は必須だと思います。

トッピング

『パクチー』がアクセントなのはもちろんですが、『豚バラ』がホロホロに柔らかく絶品でした。『モヤシ』のシャキ感も良く合っていました。

卓上調味料

『ローリエ』入りの『お酢』が添えてありました。こちらをいれると辛さが抑えられてマイルドな味わいになるようです。

店舗情報