こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ピーマンとちくわのきんぴらの作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単！切って炒めるだけ！

ピーマンとちくわのきんぴらの作り方

材料（3〜4人分）

• ちくわ 4本
• ピーマン 4個
• 醤油 小さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• だしの素 小さじ1/2
• 唐辛子 1本
• 白ごま 大さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2

作り方

1. ピーマンのヘタと種をとり細切りにする。
2. ちくわを斜め切りにする。
3. 唐辛子を輪切りにする。
4. フライパンに油をひき、ピーマンとちくわと酒を入れ炒める。
5. みりんと砂糖を入れ炒める。
6. だしの素、醤油、白胡麻を加え炒めて完成。

ポイント・コツ

• ピーマンは縦に細切りにしましょう
• 最初に甘味系の調味料を加えて馴染ませてください
• 醤油は最後の仕上げで入れましょう
• アレンジもぜひ、お試しください

おわりに

いかがだったでしょうか？困った時の副菜にオススメです。お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリ！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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