今回は、茄子を食べると期待できる身体に良い理由と簡単レシピを紹介させて頂きます。

茄子って、実は栄養の宝庫だったんです！ 積極的に食事に取り入れることで、こんなにも嬉しい効果が期待できます。

1. 便秘解消・美肌効果

水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、お通じを良くしたり、肌荒れを改善したりする効果が期待できます。

2. 生活習慣病予防

食物繊維が血糖値の上昇を緩やかにし、血中コレステロール値を低下させるので、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病の予防に役立ちます。

3. アンチエイジング

茄子の皮に含まれるナスニンという抗酸化物質が豊富で、活性酸素を除去し、アンチエイジング効果やガン予防効果が期待できます。

4. むくみ解消

カリウムが豊富で、余分な塩分や水分を排出してくれるので、体内の熱を放出し、夏バテの原因となる「だるさ」や「食欲不振」を予防・緩和します。

5. 脳の健康

ビタミンCが豊富で、脳の神経細胞を保護し、認知症予防に効果が期待できます。

また、ナスニンには血流を改善する効果もあり、脳梗塞などの予防にも役立つと考えられています。

これらの効果は、茄子を調理する際に皮ごと食べることでより高まることがわかっています。

毎日のお食事に、ぜひ茄子を取り入れて、健康的な生活を送りましょう！

それでは、ココから！
無限茄子レシピ（カレー風味）を
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 2本
※麺つゆ 大さじ3杯
※水 大さじ3杯
※おろしニンニク 小さじ1
※おろし生姜 小さじ1
※カレー粉 小さじ1
※砂糖 小さじ1
煎り胡麻 大さじ1

【作り方】

1. ※を混ぜ合わせる。

2. 茄子を半月切りにし、フライパンに油を馴染ませ表面を焼く。

3. ※を加えて煮込む。

4. 茄子に火が通ったら胡麻を加え混ぜ合わせる。

はい！できあがり〜
茄子は皮ごと使うと栄養満点！
カレー風味でご飯がススム作り置きもできるお供なので、ぜひ作ってみて下さい。
ありがとうございました！

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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