こんにちは、料理研究家のゆりです。

今回は、たったの材料2つで作れる『濃厚牛乳アイス』レシピをご紹介します。卵・生クリーム不使用！市販のアイスを超える美味しさです！

牛乳アイスの作り方

材料

• 牛乳 1L
• はちみつ 大さじ4

作り方

1. 鍋に牛乳とはちみつを加え中火で15〜20分ほど煮詰める。
2. 火からおろし、①をこして容器に入れバットごと氷水で粗熱をとり、冷めたら冷凍庫3時間冷やし固める。
3. 取り出して全体をよく混ぜ、もう一度冷凍庫で1時間冷やし固める。
4. 取り出して全体をよく混ぜ、もう一度冷凍庫で3時間冷やし固め完成。

ポイント・コツ

• 加熱している最中はゴムベラなどで混ぜ続けましょう
• 牛乳の量が半分くらいになるまで煮詰めてください
• 煮詰めて水分を飛ばすことで濃厚な味わいに
• 放置したまま加熱すると膜がはるので注意しましょう
• 3時間経ったら一度取り出しふんわり混ぜてください

おわりに

いかがだったでしょうか？難しいコツ要らずで、誰でも簡単に作れます。牛乳も丸ごと1本使った大量消費レシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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