高知市六泉寺町に、新たな癒しの空間「enishi～えにし～」が11月29日にオープンしました！
母から受け継いだ味を店主が活かしながら、こだわりの料理とホッとくつろげる空間を提供するお店で、温かなご縁が繋がり広がる場所を作りたいという願いから、お店の名前を「enishi～えにし～」と名付けられたそうです。今回はその魅力をご紹介します。

高知市六泉寺町にある「enishi～えにし～」は、六泉寺トンネルの手前を左折するとすぐ左手に見えます。隣には「Mor Drink」があり、少し先には「サニーマート六泉寺店」があります。

以前は高知市旭町のこうち男女共同参画センター「ソーレ」1階で、チャレンジショップとして「enishi ~えにし~」を営業されていましたが、その経験を経て、ついに満を持して新たに店舗をオープンされました。

店内に一歩足を踏み入れると、木の温もりを感じられる落ち着いた空間が広がります。

窓から差し込む柔らかな陽光が心地よく、リラックスできる穏やかな雰囲気が広がり、時間を忘れてゆったりと過ごせます。外の景色を眺められるカウンター席はおすすめです。

モーニングは「トーストセット」「チーズマーマレード」「シンプルモーニング」の3種類から選べます。11:30以降は、2種類のランチメニューが楽しめます。

今回は「チーズマーマレード（750円）」を注文しました。高級感あふれるWedgwoodのお皿で提供され、ちょっと贅沢な気分を味わえます。

一口食べると、マーマレードの柑橘系の香りがふわっと広がり、爽やかな酸味が食欲を刺激します。その上、とろけるチーズの濃厚なコクが絶妙に絡み合い、奥深い味わいを生み出しています。さらに、カリッと香ばしく焼き上げられたトーストの食感が、より美味しさを引き立てています。

おすすめは、店主が母から受け継いだ「天むす」です。ふっくらと膨らんだ海老天のしっぽがそびえ立つ姿は、目にも楽しく、食欲をそそります。

香ばしく揚がった海老天は、香り高いしそと風味豊かなのりでごはんに包まれ、絶妙なアクセントを生み出しています。一口頬張れば、海老天のサクッとした食感とジューシーさが口いっぱいに広がり、まさに至福の味わい。心まで満たされる特別な一品です。

「天むす」以外にも、お弁当やお惣菜、ケーキなどの販売もあり、テイクアウトもできます。その日によってメニューも多数揃っていますので、ぜひチェックしてみてください。

店内に飾られている水彩画は、店主のお母様が描いた作品です。季節ごとに異なる絵を展示し、お客様に四季折々の彩りを楽しんでいただけるようにしていかれるそうです。さらに、今後はさまざまな方の作品も飾り、アートを通じてご縁が広がる空間を作り上げていきたいと考えているそうです。

美しい絵を眺めながら、ゆっくりとした時間を過ごしてほしいという願いを込めて、この空間を作られ、絵が飾られることで、お店の雰囲気がさらに温かみを増し、心癒される特別なひとときを楽しむことができます。

ひとりでのんびり過ごしたいときや、大切な人との語らいの時間を過ごすのにぴったりの「enishi～えにし～」へぜひ訪れてみませんか？

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