こんにちは。
料理研究家ゆかりです。

今回は、大学芋風のコロコロさつまいも餅のレシピをご紹介します。可愛い一口サイズのさつまいも餅です。大学芋のタレは、材料2つで簡単に作れます。

大学芋風！さつまいも餅

材料

• さつまいも 300g
• 片栗粉 大さじ3
• 水 大さじ7
• はちみつ 90g
• 醤油 大さじ1/2
• 黒胡麻 大さじ1
• サラダ油 大さじ1/2

作り方

1. さつまいもの皮を剥き一口大に切り水に5分さらす。
2. 水を切って、大さじ1の水を加えフワッとラップをしてレンジ600Wで4〜5分加熱する。
3. マッシャーなどで潰し片栗粉を加えて混ぜる。
4. 水を少しずつ加えて滑らかになるまで固さを調整する。※今回は大さじ6の水を加えましたが、ご使用になるさつまいもの水分量で変わります。
5. ラップでくるみ厚さ1.5〜2cmくらいにの長方形にし、キューブ型に切る。
6. フライパンにサラダ油をひき、全体の表面に焼き色をつける。
7. はちみつと醤油を加えからめ、黒胡麻をふって完成。

おいしく作るコツ

• さつまいもはレンジで加熱するとパサつきやすいので、水を入れて加熱する。
• 表面全体にきちんと焼き色をつける。

おうちで簡単おやつタイムに

いかがだったでしょうか？ホクホクとモチっとした食感を楽しめるさつまいも餅。形を変えると、とても可愛く仕上がり、おやつタイムにピッタリです。手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり

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