【えのきだけのNG】やってたらすぐにやめて！えのきのNG行動3選！石づき切り落としてから保存しないで
毎日キッチンに立つ、料理家の菅智香です。
この記事では「えのきだけ」のNG行動をお伝えします。常温保存？保存するときは石づきは切り落とす？生で食べていいのか？えのきだけの気をつけたいNG行動をあなたはやっていませんか？ぜひチェックしてくださいね。
常温保存はNG
えのきだけは冷暗所で栽培されているので、冷蔵で保存する必要があります。常温で保存すると、冬場のとても寒い日であれば数日もつかもしれませんが、少しでも気温が高いとあっという間に腐ってしまいますよ。えのきだけは冷蔵庫に入れて保存してください。
すぐに使わない場合は冷凍庫で保存するのがおすすめです。えのきだけの冷凍保存は使いやすい大きさにほぐし、冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけなので、とても簡単ですよ。
石づきを切り落として冷蔵保存するのはNG
えのきだけは購入してきたままの状態で保存すると傷むスピードが早まります。また、水分がついている場合も劣化がすすんでしまいますよ。
えのきだけを購入したら袋から出してキッチンペーパーで包みましょう。石づきは切り落とさないでくださいね。食品用ポリ袋に入れて空気を抜いてから、冷蔵庫の野菜室に入れて保管しましょう。
生で食べるのはNG
きのこのなかにはマッシュルームのように生で食べられるものもありますが、えのきだけは生で食べることができません。消化不良を起こしたり、食中毒になる危険性もあるので、えのきだけは必ず加熱してから食べるようにしてください。
えのきだけを上手に取り入れて
意外とやってしまいがちなえのきだけのNG行動、あなたはやっていましたか？NG行動を避けて、えのきだけを安全においしくいただきましょう。
※個人の経験、見解を含みます
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
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