こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、オクラの白だし漬けの作り方をご紹介します。漬けるだけで超簡単！作り置きもOKです。無限に食べられちゃうやみつきオクラ漬けです。

オクラの白だし漬けの作り方

材料（2〜3人分）

• オクラ 12本
• 水 大さじ5
• 白だし 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1
• 唐辛子 1本
• ごま油 小さじ1
• 胡麻 適量
• かつおぶし 適量

作り方

1. 漬けだれを作る。鍋に水、白だし、砂糖、鶏ガラスープの素を入れ沸騰させ粗熱をとっておく。
2. オクラをまな板の上に置き塩（分量外）をかけ板ずりする。
3. ヘタとガクを切り落とし、熱湯に塩を入れオクラを1分茹で、氷水で2分冷やす。
4. オクラの水分を拭き取り、ジップ袋に入れ、①と唐辛子とごま油を加え冷蔵庫で1時間漬け込んで完成。

ポイント・コツ

• オクラは板ずりしてうぶ毛を取り除いてください。
• ヘタの部分の皮とガクは取り除きましょう！
• オクラは茹であがったら氷水で2分ほど冷やしましょう。
• 漬けだれの味の濃さは好みで調整してください。
• しっかり漬けたい場合は2時間ほど漬けてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？お酒のおつまみ、ご飯のおかずにピッタリです。パパッと簡単に作れて、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数110万人)