こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、家計の味方！鶏むね肉を美味しくいただくレシピ、

【しっとり鶏むね肉の甘酢炒め】のご紹介です。

しっとり鶏むね肉の甘酢炒めの材料

２人前

• 鶏むね肉　１枚（３００ｇ）
• ピーマン　３個
• パプリカ小　２個
• 薄力粉　大さじ２
• サラダ油　大さじ２

[タレ調味料]

• 酢　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 醤油　中さじ２

作り方の手順

1. 鶏むね肉を小さめの一口大に切り、薄力粉をまぶす。
2. ピーマンは縦半分に切ってからt種を除き、ザク切りにする。
3. パプリカもピーマンと同じ大きさに切る。
4. [タレ調味料]を混ぜ合わせておく。
5. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を敷き詰めるように並べる。※中火
6. 鶏むね肉に焼き目がついてきたら、炒めるようにして、表面全体に焼き目をつける。
7. ピーマンとパプリカをフライパンに加え、全体を炒める。
8. 弱火にして、混ぜ合わせておいたタレを加えて炒める。
9. タレにとろみがつき、鶏むね肉にツヤが出てくるまで、焦げ付かないように炒めながら煮る。

コツ・美味しさポイント

①鶏むね肉の焼き方

鶏むね肉をフライパンに入れた直後は、肉の底面に焼き目が付くまで触らないようにしましょう。そうすることで薄力粉が崩れず、鶏むね肉を柔らかく保つことができます。底面に焼き目が付いてから、転がすように炒めます。

②タレを入れてからは焦げ付きに注意

砂糖入りのタレは焦げ付きやすいので、フライパンの底からしっかり炒めましょう。

いかがでしたか？

コスパ抜群の鶏むね肉を使った、おかずレシピのご紹介でした！

白いご飯によくあいますよ♪

スーパーで鶏むね肉が安い日はこれに決まりですね^^