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【お弁当】鶏むねひき肉でヘルシー!時間がない時にサッとできる簡単レシピと彩りの良い盛り付けのコツ!

ryokoカフェ・スイーツ・グルメライター
鶏むねひき肉を使ったヘルシー弁当

お弁当づくりも8年目!毎日高校生の娘にお弁当を作っているryokoです。

夏休みも終わりに近づき、学校のお弁当づくりがまた始まりますね。毎日あわただしいですが、無理しないことが1番。ちょっとコツをつかめば、簡単に彩り豊かなお弁当が完成しますよ。

今回は鶏むねひき肉を使ったヘルシーな鶏そぼろを作りました。味のバランスも彩りも良い、おいしそうに見えるお弁当の詰め方もご紹介するので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

【鶏むねひき肉でヘルシー!かんたん鶏そぼろ】

お弁当用鶏そぼろ
お弁当用鶏そぼろ

鶏むね肉は鶏もも肉よりも脂肪分が少なく、カロリーが控えめです。カロリーを抑えながらも、高タンパクなので、しっかりと栄養が取れるのもうれしいですよね。シンプルな調味料でおいしい鶏そぼろが簡単に作れますよ。

【材料】

  • 鶏むね肉 約200g
  • 醤油・酒・砂糖 各大さじ2
  • しょうがチューブ小さじ2

【つくり方】

  1. フライパンにすべての材料を入れてよく混ぜ火をつける。
  2. 中火で焦がさないように耐熱用の箸でくるくるかき混ぜながら加熱する。
  3. ポロポロとそぼろ状になりしっかりと火が通ったら完成!

【ポイント】

加熱前に材料を良く混ぜてから加熱すること!

味がしっかりついておいしく仕上がります。

前日の晩飯のおかずで多めに作っておくとさらに時短にもなります。取り分けておいて朝は電子レンジで再加熱してからしっかり冷まして詰めてくださいね。詰めるだけの時短おかずで朝もラクチンですよ。

<今日のお弁当>

  • 鶏そぼろ
  • ほうれん草のポン酢あえ
  • カニカマスライス
  • いりたまご
  • カットオクラのめんつゆ和え

【いろどり5色弁当のキレイな詰め方】

いろどり弁当詰め方
いろどり弁当詰め方

1.お弁当箱に高さ2cmほど残して、ごはんを詰め、鶏そぼろをのせる。

いろどり弁当詰め方
いろどり弁当詰め方

2.ほうれん草のポン酢和えを斜めに重なるようにのせていく。

いろどり弁当詰め方
いろどり弁当詰め方

3.ななめにスライスしたカニカマをのせる。

いろどり弁当詰め方
いろどり弁当詰め方

4.いりたまごを隙間なく敷き詰める。めん麺

いろどり弁当の詰め方
いろどり弁当の詰め方

5.めんつゆで味付けしたカットオクラをアクセントでいりたまごにのせる。

いろどり弁当の詰め方
いろどり弁当の詰め方

6.鶏そぼろの上にもカットオクラを乗せたら完成!

【いろどり豊かな5つの食材で簡単弁当】

いろどり豊かな5色の食材で見た目も華やかなお弁当が完成しました。それぞれの具材が短時間で調理できるので忙しい朝でもサッと作れますよ。特別な買い物もしないで家にある基本的な食材で作れるのもポイントです。ぜひお試しくださいね。

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カフェ・スイーツ・グルメライター

夫と子ども2人の4人家族。20年の専業主婦歴を活かして大手メディアにて執筆。主婦雑誌掲載のほか時短調味料マニアとしてテレビ出演歴あり。「自分時間の楽しみ方」としてウォーキングしながら訪れたお気に入りのカフェを紹介。そのほかにも、購入品紹介や簡単レシピ、お弁当の時短テクなど主婦目線の記事が得意!

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