洋菓子屋の「赤い風船」が販売している「フォンダンフロマージュ」をネットでお取り寄せしてみました。

「赤い風船」は九州を拠点とする洋菓子屋で、現在は店舗は長崎と福岡にあります。今回はオンラインストアから取り寄せしましたが、こちらのケーキは店舗でも購入できるようです。

ちなみに赤い風船の運営会社の九十九島グループは、カスタードスイーツ専門店の「I LOVE CUSTARD NEUFNEUF」やフレンチトースト専門店の「Ivorish」も手掛けています。こちらの2店のチーズケーキは過去に紹介しました。

・I LOVE CUSTARD NEUFNEUFのブリュレカスタード
・Ivorishのフレンチトーストチーズケーキ

フォンダンフロマージュは人気ブランドを多数手掛ける企業のチーズケーキということになります。

値段は2160円です（お取り寄せの場合は別途送料）。サイズは12cmほどで3人～4人で分けるのにちょうどよさそうです。

フォンダンフロマージュは一見普通のスフレチーズケーキですが、実はなかにとろとろのチーズクリームを閉じ込めています。

スフレチーズケーキとチーズクリーム、2つのチーズスイーツを同時に楽しめるケーキなのです。

口に入れるとシュクシュク、ふわふわのスフレチーズケーキの食感と、しっとりとろとろしたクリームの食感の2つの食感が口のなかで溶け合います。

スフレチーズケーキはほんのり甘くて、ほんのりナチュラルチーズの風味を感じます。スフレに閉じ込められたチーズクリームはとろけるような舌ざわりです。

このクリームにはマスカルポーネやカマンベールを混ぜているらしく、ミルキーな風味とぐっとくるよな奥行きがある味わいがあります。

クセや強い要素はなく、全体的には食べやすい味です。一方でしっかり記憶に残る、味わい深いチーズケーキです。チーズケーキが好きなら多くの人が気に入ると思います。