こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、きなこの生クリームシフォンケーキの作り方をご紹介します。ふわふわしっとりで、きなこの生クリームがたっぷり入った美味しいシフォンケーキです。

きなこの生クリームシフォンケーキの作り方

材料（8個分）

＜シフォンケーキ＞

• 卵 2個
• 薄力粉 25g
• きなこ 20g
• グラニュー糖 40g
• 牛乳 20ml
• サラダ油 大さじ2

＜クリーム＞

• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 大さじ1
• きなこ 大さじ1

作り方

1. シフォンケーキを作る。卵を白身と黄身に分ける。
2. 黄身にグラニュー糖を加えて混ぜ、サラダ油、牛乳、薄力粉、きなこの順番に加え、その都度よく混ぜる。
3. 白身にグラニュー糖を加えツノが立つまで泡立てる。
4. ②に③を少しずつ加えフワッと混ぜる。
5. カップの8分目まで生地を入れ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
6. 取り出して、逆さまにして冷ます。
7. クリームを作る。生クリーム、グラニュー糖、きなこをボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。
8. 冷めたシフォンケーキの真ん中に穴を開け、生クリームを絞り完成。

ポイント・コツ

• 卵白は使うまで冷蔵庫の中に入れておきましょう。
• 2つの生地を合わせるときは1回目はしっかりめに混ぜましょう。
• 最後は泡を潰さないようにフワッとまぜてください。
• 焼き上がったら、逆さまにして冷ましてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？ふわふわしっとりで、生クリームもたっぷり！食べやすいサイズなので、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数105万人)