こんな麺食べたことない!中毒性の高い旨辛つけ麺【ラーメン 緑山/西台】
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どうも!つけ麺専門美食家のつけりきです。
今日は西台にある「ラーメン緑山」さんの二郎系辛つけ麺を紹介します!初訪問です。
こちらは二郎系ラーメン界隈で有名な「蓮爾」というボキボキ麺が特徴的なお店の系列店です。蓮爾は私が学生時代の頃にも頻繁に通っており、なんだか懐かしさがありますね。味の違いはあるのでしょうか。楽しみ!
外観
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/tsukeriki/article/00505721/internal_1687693139339.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
2021年の7月にオープンされました。もうすぐで2周年です。
都営三田線の西台駅から徒歩12分ほどの閑静な住宅街にてお店を発見。黄色と緑色の看板が目印です。
平日の19時頃の訪問で入店まで15分ほど待ちました。やっぱり人気あるなあ。
卓上
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入店してすぐの券売機で食券を買います。お水とレンゲはセルフサービスですよ。
卓上には胡椒やタレがご用意されていました。店内はカウンターのみで10席ほど設置されていました。
蓮爾登戸店は床とテーブルに長年の思い出がかなり刻まれていましたが、緑山さんは新店舗なので清潔感があっていいですね。
全体
![つけ麺、並盛り(¥910)](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/tsukeriki/article/00505721/internal_1687693164849.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
注文後12分ほどして着丼。提供直前に野菜・ニンニク・背脂の量を聞かれます。事前に決めておきましょう。今回は野菜普通、ニンニク少なめにしました。
並盛りなのにこのボリューム!ニンニクも少なめなのに結構入ってます笑
つけ麺はこちらのラー油入りの辛めのもの以外に、たまつけ麺(玉ねぎと魚粉)、エビつけ麺のご用意もありました。麺量は並盛りで350gあるので、自身のお腹としっかり相談して注文してくださいね。(麺量少なめ、半分、あつもりも対応可能)
麺
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重厚感のあるボキボキ低下水麺。噛みごたえ抜群でアゴが疲れるほどの弾力があります。この小麦感MAXの麺がクセになってしまうんですよね〜。ただ登戸店と比べると幾分か食べやすいです笑
麺上にはもやし、キャベツ、刻みニンニクがオン。
スープ
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動物系の旨味が強烈なラー油浮かぶピリ辛スープ。脳天にぶち刺さる美味しさ!パンチ力!凄まじいなあ。蓮爾を思い出しました。
スープ内には豪快な豚チャーシューがイン。とろけます。
麺との絡みもよく、あっという間の完食。大盛りにしてもよかったかな。
総括
攻撃力にステータスを振り切った豪快な二郎系つけ麺が楽しめました。再訪時はエビつけ狙いで行こうかな。ごちそうさまでした!