市販のふりかけは便利で美味しいですが、自宅で作れば、添加物なしで作れます。

ごはんによく合い、子どもから大人まで幅広く楽しめる味わいですよ！

自家製のりたまごふりかけ（材料）

• 鰹節 　　8g
• 砂糖　 　小さじ2
• 醤油 　　小さじ2
• 卵 　　　2個
• 砂糖 　　小さじ1
• 白だし 　小さじ1
• いりごま 大さじ1
• 板のり　 全形1枚

作り方

1. フライパンに鰹節を入れ、乾煎りします。鰹節から余分な水分を飛ばし、香ばしさを引き出します。

2. 砂糖と醤油を加え、鰹節に味をしっかりと馴染ませた後、取り出します。

3. フライパンをきれいにして、卵、砂糖、白だしを入れ、しっかりとかき混ぜながら炒り卵を作ります。

4. ボウルに炒り卵と鰹節を入れ、いりごまを加えます。板のりはキッチンバサミで細かく刻んで、ボウルの中に加えて全体をよく混ぜ合わせます。

コツ・注意点

• 鰹節に味をつける際は、水分をしっかりと飛ばすことが重要です。パラパラ感が出ます。
• 炒り卵はなるべく細かくすることで、ご飯にかけた時の口当たりが良くなります。細かくすることで、ふりかけとしての食感も向上します。
• 日持ちはしませんので、冷蔵庫で保存し、2-3日以内に食べ切るのをオススメします。

この「自家製のりたまごふりかけ」は、シンプルながらも深い味わいが特徴です。

市販のふりかけに頼らずとも、おうちで簡単に美味しいふりかけを楽しむことができるので、是非一度試してみてください。

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