佐賀大和ICから車で約2～3分。国道263号沿いの「尼寺橋北」交差点近くにある、ちゃんぽんやラーメンが人気のお店「明日香」。

なんと、朝6時半から営業しています。

朝行ったことはありませんが、お昼はいつも駐車場はいっぱいで、地元で長く愛されているのを感じます。

厨房に沿ってカウンター席があり、入口を挟んで右側と左側にテーブル席、左奥に進むと座敷スペースがあります。

待ち時間が発生する時間帯もありますが、席が多く回転率は高そうです。

メインのラーメンとちゃんぽんは種類豊富です。単品メニューを組み合わせると自分好みの定食ができそうですね。

メニューによっては、朝の時間帯だと最大で70円安いものもあります。

さっそく注文。

初めて行く人はまず、スタンダードに「ちゃんぽん」(750円)がおすすめです。

野菜がもりもり入っていますが、豚骨と鶏がらがブレンドされた濃厚スープがしっかり絡んで、くたくたの柔らかさです。

麺は太めのストレート麺でもちもち。佐賀県産小麦粉「さちかおり春風」を100％使用した自家製麺だそうです。

濃厚、というよりジューシーという言葉がぴったりのスープは、こってりしているのにドロドロと口に残る感じはなく、一口食べるたびに感動しました。

特製ちゃんぽん(1120円)。

きくらげ、海藻麺、生卵がトッピングされています。コリコリとしたきくらげ、ぷちぷち食感の海藻麺が新鮮です。

ボリュームたっぷりですが、ヘルシーなトッピングなので、重たさはありません。生卵をのせるのは「佐賀ラーメン」と同じですね。

小(50円)、中(100円)、大(200円)サイズから選べる辛味噌。

10種類以上の野菜やフルーツ、スパイスを使った完全自家製だそうです。小サイズでもこの量。

ちゃんぽんにいれて、味を変えて楽しめます。

ピリッとした辛さはアクセント程度で、辛いのが苦手な人でも食べられそうです。

地元で愛される佐賀の旨味たっぷりちゃんぽん。

高速からも近いので、帰省や旅、イベント前の腹ごしらえなどにもおすすめです。