今回は、牡蠣を使った簡単な郷土料理
牡蠣入りのお好み焼き（ カキオコ ）の作り方

牡蠣の美味しさを生地の中にギュッと閉じ込めたお好み焼き ！カキオコ

実は 岡山県 備前市 日生地区の郷土料理！ ご当地グルメですね！
全然知りませんでした

カキオコは、広島風のお好み焼きと大阪風のお好み焼きの、いいとこ取りをした感じ

もぅ牡蠣好きには堪らない
海のミルクを堪能できる一品！

それでは、さっそく
カキオコの 作り方 を紹介させて頂きますね

【材料】

牡蠣（加熱用）　1p

キャベツ　1/4（200）

出汁　100

小麦粉　100

卵　1個

【作り方】

①小麦粉に、出汁・卵を入れ混ぜ合わせる！
（お好み焼きの生地）

②キャベツを千切りにする！

③①の生地に②を加え混ぜ合わせる！

④フライパンを温めて油をひき③を2/3入れて丸く形をととのえ、弱火で加熱！

蓋をして約5分焼いて焼き色を付ける
（蓋をする事で蒸し焼きになり火が通りやすい）

⑤生地が焼けてきたら、牡蠣を上に並べてのせ
残りの生地を上からのせる

⑥⑤をひっくり返して、蓋をして
更に約5分焼いて全体的に火を通す
（上から押さえると硬くなるので注意）

⑦全体的に加熱でき火が通ったら
器に盛り変える！

（時間をかけてゆっくり加熱する事で
キャベツの甘味が引き立つよ）


はい！できあがり〜
後は、お好みでソースやマヨネーズ
鰹節や青のり等をかけて召し上がれ！

牡蠣の旨味と香りが
口の中一杯に広がる絶品お好み焼き
カキオコ！

牡蠣が好きな方は
是非一度作ってみてね
ありがとうございました。

詳しいポイントなど！動画にもしてありますので参考にして下さい。