“もしもの時”に限って恋しくなりそうな、食べ慣れている普段のご飯メニュー。常温保存可能な備蓄向け食品を使って、前回は3品チャレンジしましたが、ほかにも「これも食べたくなるかも」と思ったメニューがあります。

それは「親子丼」と「オムライス」。お店で味わうだけでなく、家庭の味としても日本の根付いているこの2品は、日常生活の中でも、ふとした時に食べたくなることがあるのではないでしょうか。

ただし、特に“もしもの時”には、卵が手に入るとは限りません。備蓄向け食品で簡単に作ることができれば、食べたい時に食べることができる！ということで、本来の味や食感にできるだけ近いものを目指して、この2品にチャレンジします！

１．玉ねぎたっぷり「親子丼」

卵を使ったご飯メニューの中で、すぐに思い浮かんだのが「親子丼」です。鶏肉を優しく包むとろとろ玉子がたまらない！食べるとほっこりした気持ちになる、そんなご飯メニューのひとつではないでしょうか。そこで、どんな食品を使えば卵を使わず作れるかを考えてみました。

ご飯に焼鳥の缶詰をのせて、フリーズドライのたまごスープをかければ、簡単に「親子丼」風が作れそうです。 ただ、たまごスープをかけるだけでは、いわゆる「つゆだく」になり過ぎるかなと。さらに筆者自身が親子丼を作る時のように、玉ねぎもたっぷり入れたいと思いました。

そこで、たまごスープに使う熱湯を商品表示より少なめに調節し、玉ねぎチップスを加えることで、つゆだく過ぎない「玉ねぎたっぷり親子丼」ができるのではと考え、材料となる食品をそろえて作ってみました。

パックご飯を湯せんで温めたら、ご飯が入っていたトレイに袋ごとのせておきます。次に205mlの紙コップに「たまごスープ」1個を入れて、あらかじめ沸かして保温ポットに入れておいた熱湯を、約110ml（商品表示は160ml）を注ぎます。

次に「たまねぎチップス」約8gを「アイラップ」に入れて、外側から割りばしでつつきながら少し粗めに砕いていたら、「たまごスープ」の中に混ぜ込みます。

「たまねぎチップス」が「たまごスープ」の水分を吸収して少し大きくなるまで、混ぜておきます。そして、次に温めたパックご飯の上に、1缶分の「やきとり」をタレとともにのせます。

その上に「たまごスープ」と「たまねぎチップス」を混ぜたものをかけたら、できあがりです！

早速食べてみると、親子丼ならではのとろとろ玉子に近い感じと、たまねぎ感も楽しめます。塩分控えめ「たまごスープ」の優しい味わいの中に、焼鳥のしっかりした味付けがいいアクセントに。一般的な親子丼にワカメは入っていないと思いますが、うま味と彩りアップということで、筆者的にはアリだと思います。

そして、個人的にとっても気になっていた「つゆだく」問題ですが………ご飯にほどよくしみ込む程度に仕上げることができました！

玉ねぎの辛みを少し感じるのも、いいアクセントになるのですが、苦手な方は「たまねぎチップス」を少なめに入れてみてください。

それでは「たまねぎたっぷり！親子丼」で使う材料のまとめです。

ホテイの「やきとり」は、今回使用した「たれ味」以外も販売しているので、そのほかの味で作るのもいいかも。お好みの商品で試してみてください。

２．味はしっかり「オムライス」

次は「オムライス」づくりです。チキンライスは「もしもの時に作れるのはどんなもの？いろいろプチおにぎりを作ってみた」記事でも使用した、キッコーマン「まぜるだけでチキンライス」で作れるとして、オムライスになくてはならないオムレツ部分を、卵を使わずどのように作るかです。

まず考えたのは親子丼と同じく、味の素「クノール たまごスープ　塩分30％カット」を少なめの熱湯で作ってかけること。温めたパックご飯1個に対して「混ぜるだけチキンライス」を1/2袋混ぜたら、「たまごスープ」1個に商品表示よりかなり少なめ60mlの熱湯を注いで混ぜてから、チキンライスにかけてみました。

しかし、見た目が「オムライス」とはかけ離れています。玉子はとろとろですが、ワカメが入っているからなのか、雑炊とリゾットの間という味わいになりました。これはこれでおいしいのですが、「オムライス」からはかけ離れてしまいました。

そこで、オムレツ部分をどうするか再び考えて、「ポリ袋を使った炊飯に挑戦！炊いたご飯で「ちらし寿司」を作ってみた」記事で使用した、王丸「錦糸たまご」を使ってみようと思いました。これなら、薄焼き玉子で包んだようなオムレツの味わいは表現できるかも!?ということで、材料をそろえて再び作ってみました。

あらためまして、温めたパックご飯に1個に対して「混ぜるだけチキンライス」小分け袋の1/2を混ぜたら、王丸「錦糸たまご」1/2袋をチキンライスの上全体を覆うようにのせます。

そして、カゴメ「トマトケチャップ」を上からかければ………なんとなくオムライス感ある仕上がりになりました！

見た目は少々違和感があるかもしれませんが、口の中に入れてみると、しっかりオムライスの味わいが楽しめますので、一度試してみていただければと思います。

ということで、こちらも使った材料のまとめです。

今回チャレンジしたご飯メニューは、「作るのは面倒だけど、どうしても食べたい！」なんて時にでも、このような食品があれば、すぐに作ることができます。使用した材料は購入から賞味期限までだいたい半年以上、短いものでも約2ヶ月ほどありましたので、ローリングストック用にも向いているのではないかと思います。

分量などはお好みで調整して大丈夫ですし、使う食品も皆さんの身近で入手できるものでOK！“もしもの時”のシミュレーションのためにも、機会があればぜひお試しください。