キャベツが美味しい季節がやってきました。

甘みがあり、シャキシャキとした食感がたまりませんよね。

そんな、キャベツを使ったお弁当や普段の食事に役立つレシピを紹介します。

豚とキャベツのピリ辛炒め

＜材料＞

• キャベツ…3〜4枚
• 豚こま肉…150g
• ★酒…大1/2
• ★塩コショウ…少々
• ★片栗粉…大１と1/2

（調味料）

• ごま油…大1/2
• 鶏ガラスープのもと…小1/2
• おろし生姜…小１
• 豆板醤…小１
• オイスターソース…小2
• 砂糖…小1/2

＜作り方＞

1. キャベツは食べやすいサイズにちぎる。
2. 豚肉は一口大にカットする。
3. フライパンにごま油を引き、豚肉とキャベツを炒める。
4. 火が通ったら調味料を加え炒めたら出来上がり。

キャベツと人参の肉巻き

＜材料＞

• キャベツ…１〜２枚（約50g）千切り
• 人参…1/2本　千切り
• 豚バラ薄切り肉…4枚　半分の長さにカット
• 塩コショウ…適量
• 小麦粉…適量

（ソース）

• 砂糖、酒、しょう油、みりん…各小２

＜作り方＞

1. 野菜と肉を感とする。
2. キャベツと人参を豚バラ肉で巻き、塩コショウ、小麦粉を振る。
3. フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして２を焼く。
4. 転がしながら焼き、大体火がとおったらソースを加えて煮からめる。
5. 汁気がなくなったら完成。

回鍋肉

＜材料＞

• キャベツ…1/4玉　ざく切り
• ピーマン…１個　お好みの大きさにカット
• 豚肉…300g　食べやすい大きさにカット
• 豆板醤…小１

（合わせ調味料）

• 甜麺醤…大１
• 酒…大１
• オイスターソース…大１
• 砂糖…小１
• おろしニンニク…小1/2程度
• おろし生姜…小１程度

＜作り方＞

1. 合わせ調味料を作っておく。
2. フライパンに油を引き、豚肉を豆板醤を絡めながら焼く。
3. キャベツとピーマンを加えて軽く炒め、①をかけて全体に絡めながら炒める。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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