■武蔵新城駅の『麺楽軽波氏』さんにお邪魔してきました。

カレーで有名な『kalpasi』と千歳船橋で有名な『らーめんMAIKAGURA』の方が不定期でユニットを組んでおり

それが今回形になり、kailasiの新業態として武蔵新城の地で3月にオープンしたばかりです。

外観

ちょうど満席でしたが、平日はピークタイムを外せば並ばない可能性が高そうです。

店内は落ち着いた木調で仕上げられており、無料でお茶が提供されたりと居心地のいい空間になっています。

メニュー

基本メニューは4つの構成となっており、スパイスとハーブを効かせた秘伝の『マトンわんたん』がオススメのトッピングの様です。

茄子のアチャール飯を注文されている方も多く見受けられました。

券売機

今回は『強煮干し醤油』を『麺かため』でお願いしました。

ラーメン

麺線もしっかり整えられえおり、ビジュアルもしっかり意識されております。

強煮干といっても、セメント系ではなく淡麗系で煮干の量が多いタイプです。

麺リフト

細麺ストレートはザクっとした食感で、一本一本しっかりとした主張のある麺が美味しかったです。

スープ

無化調スープは鶏油が程よく、ビター感は記載よりは控えめなものの、濃厚で飲みやすい淡麗系鶏煮干がスッと身体に染み渡ります。

トッピング

豚バラチャーシューはインド産カシアシナモンを使われおり、香りが良く新鮮な体験でした。

一方、ローストポークは低温でじっくり火入れしたとの表記がありました。

卓上調味料

ミル挽き黒胡椒は鶏醤油と柚子鶏白湯にオススメ

ホワイトペッパーは淡麗煮干しと強煮干しにオススメだそうです。

店舗情報