こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、刻みネギの消費に困ったときに活躍する「目玉焼きとじ丼」をご紹介。

フライパンで5分あれば作れるので簡単･時短！

刻みネギ以外にもキャベツで作っても美味しいですよ。

【材料】※1人前

■ご飯…1膳

■卵…1〜2個

■刻みネギ…50〜70g

■油…小さじ1

■七味唐辛子…適量（お好みで）

（A）酒…大さじ1

（A）みりん…大さじ1

（A）4倍濃縮めんつゆ…大さじ1

【作り方】

①油を中火で熱し、刻みネギをさっと炒める。（A）を加えて煮立たせる。

②卵を割り入れ、白身がネギの上を覆うように軽く広げる。蓋をして1分蒸し焼きにする。

③ご飯の上に②を滑らせるようにのせ、お好みで七味唐辛子をふって出来上がり。