今の時期、スーパーなどで、小粒のイチゴがとてもお買い得に売られているのをよく目にします。

４人を子育てしているわが家、昨日は特売で１パック250円のイチゴを見つけて４パック買いました。イチゴは傷みやすいので、１パックは洗ってそのまま生で美味しくいただきましたが、あとの３パックは「イチゴソース」に。簡単に作ることができて、子どもたちも喜んで食べるからです。

材料は２つだけ。イチゴと砂糖です。

イチゴは流水でサッと洗い、ヘタを果物ナイフなどで取り除きます。

次に、イチゴ１パックあたり、大さじ1.5～２の砂糖を振りかけて全体的にまぶします。

15分くらい経ち、イチゴから水分が出てきてツヤッとなってきたら、火にかけます。

はじめは中火で、イチゴが煮立ってきたら弱火にします。時々、白くブクブクでてくるアクを取り除きつつ・・・

10分ほど煮たらできあがり！

できあがったイチゴソースは、そのままスプーンで食べてもおいしいですし、ヨーグルトやバニラアイスにかけて食べても、よく合います。

お買い得なイチゴを見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。