こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ちょっと一手間だけで、お店レベルの味に仕上がる『絶品スパサラ』レシピです。絶対に失敗しないコツをご紹介します。

材料（3〜4人分）

• パスタ 80g
• きゅうり 2/3本
• 玉ねぎ 1/4個
• にんじん 40g
• ベーコン 50g
• 卵 1個
• ツナ缶 1個
• マヨネーズ 大さじ3
• 粉チーズ 大さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• オイスターソース 小さじ1
• 砂糖 小さじ1.5
• 牛乳 大さじ1
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. 沸騰したお湯で卵を茹で氷水で冷やし、細かく切る。
2. 玉ねぎをスライスし酢水(分量外)に浸け、水気を切る。
3. きゅうりをスライスし、塩揉みして5分ほどおき、水洗いをし水分を絞る。
4. にんじんの皮を剥きスライスし、4等分に切る。
5. ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
6. 沸騰したお湯でパスタを袋に記載されている時間より1分長く茹でる。
7. 茹で上がり1分前ににんじんを加え、30秒前に玉ねぎを加え湯切りし、冷水で冷まして、しっかり水分を拭き取り、オリーブオイルをまわしかける。
8. ボウルにパスタと全ての具材を入れ、調味料を加えてしっかり和えて完成。

ポイント・コツ

• 卵は茹で上がったらすぐ冷水で冷やしましょう
• 玉ねぎは酢水につけると辛味が取れます
• きゅうりは塩揉みして水分を出すことでえぐみが取れます
• パスタは袋に記載されている時間より1分長く茹でましょう
• にんじんと玉ねぎはパスタと一緒に軽く茹でてください

おわりに

いかがだったでしょうか？一度食べたらやみつきになる味わいです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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