こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、白菜とベーコンの豆乳スープの作り方をご紹介します。簡単ヘルシー！寒い日にぴったりの優しい味わいレシピで体も心も温まる絶品スープです。

白菜とベーコンの豆乳スープの作り方

材料（3〜4人分）

• 白菜 250g
• 玉ねぎ 1/2個
• ベーコン 5枚
• コーン 50g
• 水 200ml
• 無調整豆乳 200ml
• 顆粒コンソメ 小さじ2
• めんつゆ 大さじ1(2倍濃縮)
• 砂糖 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 白菜を3cm幅に切り、玉ねぎをスライスし、ベーコンを1cm幅に切る。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
3. 玉ねぎ、白菜を加え塩胡椒をふり炒め、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きする。
4. 砂糖を加え馴染ませ、めんつゆ、コンソメ、水、コーンを加え沸騰させる。
5. 沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
6. 豆乳を加え沸騰直前まで加熱し完成。

ポイント・コツ

• 白菜は一度蒸し焼きしすると甘みと旨みがアップします
• 豆乳を加えたら沸騰させないように注意してください

おわりに

いかがだったでしょうか？白菜の甘みと豆乳のまろやかさで、ほっこりするスープレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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