こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、大根の味噌漬けの作り方をご紹介します。日干し不要！ジップ袋で簡単にできる絶品漬物レシピ！

大根の味噌漬けの作り方

材料（作りやすい分量）

• 大根 500g
• 味噌 大さじ3
• みりん 大さじ1.5　
• 砂糖 大さじ1
• 酢 小さじ1
• 塩 5g

作り方

1. 大根の皮を厚めに剥き、縦半分に切り、塩をまぶし30分おく。
2. みりんをレンジ600Wで1分加熱し、味噌、砂糖、酢と合わせる。
3. 大根の水分を拭き取り、ジップ袋に入れ、味噌も加えてよく揉み込み2〜3日漬け込み完成。

ポイント・コツ

• 大根は厚めに皮を剥きましょう
• 塩をすり込み30分おきしっかり水分を拭き取りましょう
• みりんはレンチンしてアルコールを飛ばしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で作れてご飯のお供に最適です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数153万人)