こんにちは。

今日は黒チャーハン弁当です。

といっても、中国醤油で作る定番の黒チャーハンではなく、ウスターソースとオイスターソースで作る「なんちゃって黒チャーハン」です。

オイスターソースを使うので中華の要素はありますが、醤油は全く使ってません。

ソースチャーハンって言った方が良いのかな・・？

彩りを考えて卵は分けて盛り付けるスタイルにしました。混ぜて食べるように言ってあります。

今日のお弁当おかず

お弁当おかず～黒チャーハン（ソースチャーハン）

《材料》

• サラダ油　大さじ1
• 合い挽き肉　40g
  （下味）塩こしょう　少々
  （下味）酒　小さじ1
  （下味）オイスターソース　小さじ1/2
  （下味）砂糖　小さじ１
  （下味）にんにくチューブ　少々
• 長ネギ　少々
• ご飯　160gくらい
• （味付け）オイスターソース　小さじ1
• （味付け）ウスターソース　大さじ1

《作り方》

1. 長ネギみじん切りにする
2. 合い挽き肉を炒めて下味をつける
3. 長ネギとご飯を投入し混ぜ合わせる
4. （味付け）の調味料を投入して"フツフツ"とさせウスターソースの酸味の角を取る
5. 全体をよく混ぜ合わせあらびきガーリックを振りかけて完成

お弁当おかず～炒り卵

普通の炒り卵です。ソースチャーハンと混ぜて食べる想定なので、卵には味付けしていませんが、彩りでどうかなと思い、キッチンで第2段再生中の豆苗を少しくわえてみました。

お弁当おかず～とりむね唐揚げ

《材料》

• 鶏むね肉　100g
• （下味）塩こしょう　少々
• （下味）にんにくチューブ　小さじ1/2弱
• （下味）酒　小さじ2
• （下味）マヨネーズ　小さじ1/2
• （下味）醤油　少々
• （下味）砂糖　小さじ1/2弱
• （衣）片栗粉　大さじ2～3

《作り方》

鶏むね肉の切り方はこちらを参照してください
⇒鶏むね肉の切り方

1. 鶏肉に（下味）をつけて15分以上なじませる
2. 片栗粉をまぶして揚げ焼きにする

詳しい作り方はこちら
⇒鶏むね肉のニンニクマヨ唐揚げレシピ

お弁当おかず～きゅうりのごまピー和え

《材料》

• きゅうり　1/3本
• 塩　少々
• 味の素　少々
• ピーナツ粉　小さじ1
• ゴマ　小さじ1
• ごま油　少々

《作り方》

1. きゅうりを切る
2. きゅうりに塩をしてしばし放置
3. 出てきた水分を拭き取り、調味料を和えて完成

詳しい作り方はこちら
⇒おべんとうおかずレシピ～簡単！きゅうりのごまピー和え（きゅうり、ピーナツ粉、ごま）

お弁当おかず～粉ふきかぼちゃ

かぼちゃを塩ゆでにして乾煎りしました。

今日はご飯がソース味で濃いめなので、こちらはあっさり塩味にとどめています。

お弁当の詰め方

今日は、このパターンに近いイメージで詰めました。

食べた感想

次女
「黒チャーハン、美味しかった！また作って欲しい！」

ということでした。

ウスターとオイスター、合いますね。

ではまた！