美しい色と華やかな味わいが人々を魅了してやまないピスタチオ。近年ではますます人気が上昇して、コンビニやスーパーでもピスタチオフレーバーをよく見かけるようになりました。

私も、薄緑色の誘惑には勝てる気がしません。

都筑区のケーキ屋さんに「この夏新作のピスタチオのケーキがある」と聞いて、早速行ってまいりました。

都筑区荏田東　菓子工房スグーリ

やってきたのは、つづきの丘小学校の向かいにある、緑の軒が目印の「菓子工房スグーリ」です。

お店のオープンは1997年。港北ニュータウンの発展と共にお店の歴史も積み重なった、地域住民に愛されるお店です。

小規模なケーキ屋さんですが、焼き菓子もケーキも充実しています。

この日のショーケースにはケーキが10種類以上、他にもゼリーやプリン、シュークリーム、などが並んでいました。

プライスカードに書かれた商品の説明が丁寧で、シェフ須栗さんのお人柄が伺えるようです。どんなケーキなのか食べたことのない人にも分かりやすいように、という親切な心遣いが垣間見えたような気がしました。

お目当てのケーキがありました！

今年6月に新商品として発売したピスタチオのケーキ「ピスターシュ」です。おすすめポイントを須栗シェフに伺いました。

「ココアタルトとピスタチオムースの組み合わせは、とても相性が良いです。ムースの中に入ったチェリーのコンポートがアクセントになっています」

ココアタルト…ピスタチオムース…チェリー…と心躍るワードが連なりました。楽しみです！

ピスタチオのケーキ、いただきます

ふんわりムースの上辺には、ピスタチオのナパージュがキラリ。

フォークを入れてみると

真ん中にチェリーのコンポートが！

ココアのタルトはしっかり厚みがあります。

個性が異なるタルトとピスタチオムースを繋ぐように、仲介役にクリームとスポンジが薄く間に入っています。

ココアタルトとピスタチオムースの組み合わせは相性抜群！

チェリーのコンポートの甘酸っぱさがひとさじ加わって、ピスタチオを色んな角度から味わうことができました。

シュークリームやクッキーもおすすめ

他にも、スグーリの人気商品シュークリームや

都筑区の交通安全を守るシンボル、都筑まもる君の「まもるクッキー」なども美味しくいただきました。

こちらの「まもるクッキー」は、都筑産小麦の商品化プロジェクトで子どもたちが考案し、スグーリで商品化が実現したお菓子です。

我が娘も参加したこちらのプロジェクト。商品として完成されたクッキーを見て、娘もたいそう喜んでいました。