こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

見た目をユニークにして思わず箸が伸びてしまう大根レシピをご紹介します。

１本丸々買ってしまうと余りがちな大根の消費にもおススメ。

レンジを使うので時短にもなりしっかり味が染みます。

バターぽん酢でご飯にもとっても合う味付けになってますよ。

蛇腹大根のバターぽん酢焼き

《材料》

大根‥４００ｇ

【Ａ】
ぽん酢‥大さじ３
みりん‥大さじ１

バター１０ｇ

青ネギ小口切り‥適量

《作り方》

① 大根は1.5ｃｍ幅に切って割りばしに挟んで２ｍｍ幅くらいに切り目を入れる。
裏返して右側に少しずらして同じように切り目を入れる。

② 耐熱容器に入れて水を少々かけて（分量外）ふんわりとラップをし、レンジ６００ｗ５分加熱する。

③ フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、温まったら大根を入れて焼く。

④ 焼き色がついたら、裏返してＡを入れてしっかりと煮絡め、汁気が少なくなったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かして絡める。

⑤ 皿に盛り、刻みネギを散らす。

《ポイント》

大根を切り落としてしまわないように切り込みを入れる場合は割りばしで挟んでください。