こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、作業時間たったの5分で作れちゃう「大葉と玉ねぎの病みつき冷やしトマト」を紹介します。

この時期さっぱり食べられる冷やしトマトは、添えるだけで食卓を彩ってくれる万能副菜ですよね。

そんな冷やしトマト、実は昆布だしをプラスすると、旨味が更にアップして病みつきになる味わいになるんです。

トマトと昆布に含まれる旨味成分の中に、グルタミン酸という共通点があり、一緒に食べると相性抜群◎

噛むたびに爽やかな酸味の後から、旨味がじゅわっと追いかけてきて、いくらでも食べられちゃう美味しさに。

火を使わず、簡単に作れるレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※2人前

トマト　　　　　 1個

玉ねぎ　　　　　 1/4個

大葉　　　　　　 5枚

（A）お酢　　　　　大さじ3

（A）ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　小さじ1

（A）塩　 　　　　 小さじ1

（A）顆粒昆布だし　小さじ1/2

（A）砂糖　　　　　小さじ1

作り方

①大葉は細切り、トマトは5mm幅のくし切りにする。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

②玉ねぎはさっと水に晒してキッチンペーパーで水気を拭き取る。

③ボウルに②と（A）を混ぜ合わせる。

④深さのある容器にトマトを並べ、③を上からかける。ラップを密着させるように貼り、冷蔵庫で30分冷やす。

⑤器に盛りつけて、大葉をのせたら完成です。

ポイント

玉ねぎは水にさっと晒すと、辛味が抑えられて食べやすくなります。

おわりに

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