こんにちは！料理研究家のsakiです。

今日は、「暑くて白いご飯が食べられない…。」という方にオススメの

混ぜ込みで簡単【鮭のたっぷり香味ごはん】の作り方を紹介します！

ミョウガや大葉など、香味好きさんは必見ですよ^^

材料

• ごはん　１合
• 鮭（甘口）　一切れ
• きゅうり　１本　（塩もみ用の塩を少々）
• みょうが　１個
• 大葉　３～４枚
• 白ごま　お好み量
• ごま油　小さじ１/２
• サラダ油　適量

作り方

1. サラダ油をひいたフライパンで鮭を片面ずつ焼く。
2. 鮭に火が通ったら、皮と骨を取り除き、身をフォークなどでほぐす。
3. きゅうりはスライサーでスライスし、塩もみしてから余分な水気を除く。
4. みょうがは千切りにしておく。
5. 大葉は細切りにしておく。
6. 炊いたご飯に、鮭、きゅうり、みょうが、大葉、ごま油を加えて切るように混ぜる。この時、お好みで白ごまを加える。

美味しさポイント

①鮭はほぐしすぎず

焼きたての鮭は柔らかいので、ご飯と混ぜ込むときはほぐしぎないように注意しましょう。

②酢飯風にしても美味しい！

ご飯を冷ましながら、すし酢で味付けをすると酢飯風になって美味しいです^^さっぱりと頂けるので、夏場は特にオススメです。

いかがでしたか？

野菜も魚の同時に食べられる、万能混ぜご飯でした！

彩りがあるので、お客様を招いてのご飯にも使えそうなレシピですよね♪

混ぜご飯というと、秋のほっこりしたイメージが定番ですが、夏の食材では涼しげな見た目に仕上がります。

もちろん冷めても美味しいので、外出先でのお昼ご飯にいかがでしょうか？