ほんの少しの材料と手間で、特別な和風スイーツがお手軽に楽しめます。滑らかな絹ごし豆腐と白玉粉から作る白玉は、もちもちの食感が魅力。甘辛い特製タレと爽やかな万能ネギのアクセントが、シンプルながらも深い味わいを引き出します。

【材料】2人分

白玉粉 100g

絹ごし豆腐 150g

★砂糖 大さじ2

★市販のつゆ 大さじ2

★しょう油 小さじ1

★水 大さじ2

水溶き片栗粉

　片栗粉 大さじ1

　水　大さじ1

飾りに小口切りの万能ネギ　1/2本分くらい

（無くてもOKですが、ネギの風味が合ってとても美味しいです）

白玉を茹でるお湯　適宜

白玉を冷やす水　適宜

【作り方】

1.ボウルに白玉粉　100gと絹ごし豆腐　150gを入れ、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜ合わせる。

2.1を直径2cmくらいの大きさに丸める。

3.鍋にお湯を沸騰させ、2を入れて茹でる。

浮き上がったら1分ほど茹でる。

4.ボウルに水を用意し、3をすくい入れて冷やす。

しばらく冷やしておく。

5.小鍋に★の砂糖　大さじ2、市販のつゆ　大さじ2、しょう油　小さじ1、水　大さじ2を入れて加熱する。

6.5の砂糖が溶けたら一旦火を止めて、

水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1を水　大さじ1で溶いたもの）を回し入れ、とろみが付くまでかき混ぜる。

7.6に水を切った4の白玉を入れタレを絡める。

8.冷蔵庫で冷やしてから器に盛り、上に小口ネギを散らして

完成。

動画でも詳しく解説していますので、
ぜひ、ご覧になってくださいね。
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