こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は夏に食べたいさっぱり副菜

「オクラと大根の梅おかか和え」を紹介します。

粘りのあるオクラと酸味のある梅で

食欲のない日でもポリポリ食べられちゃいますよ◎

もう一品欲しいときに簡単に作れるレシピとなっていますので

良かったら是非お試しくださいね。

材料　※1人前

• オクラ　　　　　　　 3本
• 大根　　　　　　　　 150g
• 梅干し　　　　　　　 1個
• 塩　　　　　　　　　 小さじ1/4
• （A）鰹節　　　　　　 2g
• （A）4倍濃縮めんつゆ　小さじ1
• （A）ごま油　　　　　 小さじ1/2
• （A）砂糖　　　　　　 小さじ1/4

〈板ずり用〉

• 塩　　　　　　　　　 小さじ1/4
• 水　　　　　　　　　 適量

作り方

①オクラは塩をふって板ずりし、水洗いして5mm幅に切る。大根はスライサーで薄くスライスしてから半月切りにする。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。

②オクラを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱する。加熱後はラップを取り、粗熱をとっておく。

③ポリ袋に、大根と塩を入れて揉みこむ。5分置いたら袋ごと水気を絞っておく。

④ボウルにオクラ、②、③、（A）を加えてよく和えたら、器に盛りつけて出来上がり。

おわりに

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