「キャンピングカーと着物とラーメンと」「長野県：長野駅」

長野県長野市：ゆいが　総本店

「ゆいが総本店」おすすめポイント

1. 「信州ラーメン四天王」信州屈指の魚介系ラーメンが楽しめるお店
2. 超おしゃれな外観と内観。カウンターも一人でゆっくり食べられる
3. 限定メニューも多く、遠方からも地元の人も楽しめるお店

前回も「信州ラーメン四天王」のお店「文蔵」さんに訪問しましたが２店舗目はこちら「ゆいが総本店」さんへ。

漆黒の外観がとにかくかっこいい！！長野県のラーメンやさんは何軒か見てきましたがかっこいい外観のお店が多い気がします。

外待ちの人用にお水が用意されている気遣いも嬉しいですね。これからは外待ちで熱中症が怖いのでみなさんも水分補給しながら並んでくださいね。

こちらも高額紙幣が入る券売機です。

限定のボタンやかけらーめんのボタンなどメニューが文字のみなので間違えないように慎重に！

こちらもどのメニューにするか決められなかったのいつもの「左上の法則」でらーめんにしました。

なんとランチタイムは麺大盛り通常１２０円が５０円に。もちろん大盛りに。

「特ゆいが」は真空低温肩ロース２枚・トロバラ肉２枚・味玉・海苔が追加になるそうです。

らーめん　９８０円　ランチタイム大盛り　５０円

味玉　１２０円

豚めし肉三種盛り　３８０円

着丼！！店員さんもきびきびしていて待ち時間も見ていて気持ちいいですね。

にこやかに対応してくれ、さすが人気店だなぁという印象。

ラーメン自体はかけスタイルでトッピングは別皿での提供です。

美しく折りたたまれた麺線。

麺大盛りにしたからかな？ややスープからはみ出し気味な麺。

別皿で提供されるトッピングは好きなタイミングで丼に投入します。最初に全部いれる人もいれば最後まで別で楽しむ人もいるのでこれが正解！というのはありません。

ただ、チャーシューなどはスープにいれると油分が溶け出してくるので気になる人はタイミングを見計らってくださいね。

２種類のチャーシュー。

こちらは豚肩ロース。贅沢にカットされ、お肉の弾力も楽しめる噛みごたえのある一枚。

トロバラ肉はしっかり焼かれて香ばしく赤身と脂身のバランスがよくご飯にもよくあうチャーシューです。

ややとろみがあり、酸味がきいたスープ。

醤油もしっかり感じますが鼻の奥に華やかに魚介が香ります。丼もスープもかなり熱々なので少し冷めてきたタイミングでさらに香りが広がって酸味もより感じやすくなりました。

メンマがこりこりで歯ざわりがよく簡単に噛み切れる柔らかさもあってかなり好みでした。

大盛りにするとかなりの麺量になってしまいました。

かために茹でられたストレート麺は低加水で小麦感を残した仕上がり。

私はもう少し茹でてあるほうが好きなので次回来店時は「麺柔らかめができるか」聞いてみたいと思います。

豚めし肉三種盛り　３８０円

めっちゃ豪華！！

お肉が３種類もトッピングされている豪華な丼がなんとたったの３８０円！

これ頼まなきゃ損でしょ！期待よりかなり豪華な丼が登場してテンションマックスです。

レアチャーシュー・そぼろ・刻み炙りチャーシューかな？

それぞれで楽しんだ後はしっかりまぜて豪快に！マヨネーズがかかっていますが元のタレも濃すぎないのでさらっと食べられます。

魚介がしっかりきいた濃厚なスープなので味変も楽しい。卓上には「木枯れ節漬け込み酢」「ドライ柚子チップ」「深煎りガーリックチップ」「一味」「胡椒」と様々なアイテムがあるので 入れすぎ注意で自分好みの味を楽しんでみてくださいね。