こんにちは！簡単高見えレシピを発信しているしんゆん夫婦です。

さつまいもが美味しい季節ですね！

「なにか美味しいさつまいもレシピないかな」

「さつまいものいつもと違うレシピが知りたい」

「さつまいもたくさんもらったけどどうしよう…」

そんな方にお伝えしたい、焼き芋やスイートポテトも美味しいけれど、これも試してほしい、フライパンだけで作れるさつまいもレシピをご紹介します。

（数日前にもアップしましたが、これも食べてほしいさつまいもレシピ）

さつまいもって炭水化物ってイメージかもしれません。でもじつは可食部だけではなく、皮にも栄養素がたっぷり。食物繊維やヤラピンという成分が便秘改善にも良いし、ビタミンCやカルシウム。カリウムも含んでいるんです。まさに米や小麦のようなエネルギー源もありつつ栄養満点なスーパーフード！

今日はそんなさつまいもを皮ごと美味しく、しかもフライパンだけで手軽に頂く『塩バターおさつガレット』を紹介します。

名前から連想するように、あまじょっぱさとザクザクの食感が虜になる一品。

ぜひ最後まで見てくださいね！

【作り方】

①さつまいもは皮ごと千切りスライサーまたは包丁で千切りする。この時フライパンに直接入れちゃうと洗い物削減になります♪

指を切らないように気を付けてくださいね。

②①に砂糖、塩を入れたらよく混ぜ、形を整えたらサラダ油をフチから回し入れ火をつける。バターを入れたらフタして蒸し焼きする。

砂糖・塩を入れたらよく混ぜて…

こんな感じに形を整えたら…

ふちからサラダ油を回し入れて火にかけます。

バターを入れたらフタして蒸し焼き。

③片面焼けたら裏返して、形を整え、追いサラダ油をフチから回しかけ、両面こんがり焼く。

片面焼けたら裏返します（このとき写真のように崩れてしまっても大丈夫！）

もう１回形を整えれば問題なし！

裏返したら、再度ふちからサラダ油を回し入れてもう片面焼き上げます。

④焼けたらまな板で食べやすいサイズにカットしてお皿に盛り付け、お好みで黒ごまをふり、バターをのせたら完成♪

焼けたらまな板でお好みのサイズにカットしても良いです！

黒ゴマとあとのせバターで完成です♪さつまいもの甘みと塩バターのしょっぱさがお互いを引き立てあってやみつき確定！

カリカリ・ザクザク食感×塩バターのあまじょっぱさがクセになる、旬を味わうちょっとおしゃれなおさつガレット。

いつものさつまいもの食べ方に飽きたらぜひ試してみてください！

いかがでしたか？

インスタグラムでは手順がわかりやすい動画で紹介しています。

ぜひそちらもチェックしてみてね♪

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しんゆん夫婦 / 誰でも出来る簡単高見えレシピ

・お料理は簡単に済ませたいけど見た目も大事…

・「お店みたい！」って褒められちゃう

・毎日の献立に悩まない！

・8歳息子と5歳娘の4人家族です

妻：食物栄養学専攻・栄養士免許

夫：元飲食企業で店舗経営

Nadia Artist（ナディアアーティスト）

メディア出演：めざましテレビ「ココ調」