働く主婦にとって、毎日の献立を考えるのは大変なこと。

メインは何となく決まっても、副菜はどうしよう……と悩む日もありますよね。

「副菜作りがもっと手軽にできたら嬉しい」と思う方も多いのでは？

そこで今回はわが家の定番。カンタン酢を使った「作り置きレシピ」をご紹介します。

作り方はとっても簡単！

塩もみした玉ねぎときゅうりをカンタン酢に漬けて、ごま油とラー油をたっぷりかけるだけ。

ピリッとした辛さがアクセントになって、飽きずに食べられますよ。

仕事や家事などで、平日は忙しくて料理に時間をかけられない。

そんなあなたにおすすめの常備菜です。

玉ねぎ入りピリ辛きゅうりの酢漬け

材料　4人前

作り方

1）玉ねぎは薄切りにする。塩（分量外）を振ってよくもみ、流水で洗う。ザルにあげて水気を絞る。

２）きゅうりはピーラーでところどころ皮をむき、拍子木切りにする。

3）保存容器にきゅうりと玉ねぎを入れる。◎の調味料を入れて混ぜ合わせる。

4）冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成。

保存の際は

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

冷蔵保存で5日程度日持ちします。

まとめ

今回は「玉ねぎ入りピリ辛きゅうり」の作り置きレシピをご紹介しました。

漬物感覚で食べられるので、箸休めにもぴったりですよ。

市販の甘酢をうまく活用して、毎日少しずつ玉ねぎ、酢、ごまを手軽にとりましょう！

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。