こんにちは、少ないモノで簡単ごはんのしおです。

今回は通常の半分サイズの「ミニ春巻き」。梅しそチーズ春巻きをご紹介します。
梅しその爽やかな香りと、まろやかなチーズの相性は抜群。パリパリの食感で、一口食べたらもう箸が止まりません！
パクッと食べやすいミニサイズは、お弁当やおつまみにぴったりです。

ヘルシーで高たんぱくな鶏むね肉を使用。いろいろな料理に使えて家計にやさしい食材ですよね。
加熱するとパサつきが気になる鶏むね肉は、チーズと一緒に揚げるとしっとり柔らかな食感に。家族みんなが喜んでくれるボリューム満点のおかずです。

「梅しそチーズ春巻き」

材料　4人分　（20個分）

「作り方」
1．鶏むね肉の皮を取り、中央に縦に1本切る。厚みがある部分は、厚さを半分にする。

2．約1cm幅のスティック状に切る。

3．春巻きの皮は三角形になるよう半分に切る。青じそは半分、チーズは縦4つに切る。

4．春巻きの皮の上に青じそ、鶏むね肉、チーズ、梅肉をのせる。

5．手前から左右を折りたたんで巻き、水(分量外)をつけて止める。

6．160度に熱した油で約4分揚げる。徐々に温度を上げて180度で約2分揚げる。

7．お皿に盛り付けたら完成。

失敗しない3つのコツとは？

3つのコツを守って作るとチーズが溶け出さず、外はパリッと中はしっとり柔らかく仕上がります。

まとめ

今回はお弁当やおつまみに最適な「梅しそチーズ春巻き」を紹介しました。
春巻きの皮は大きいので、中の具材まで火が通らなかったり、皮だけ焦げてしまったり…と失敗も多い。半分のサイズにすることで、失敗なく手軽に作れるようになりました。
ぜひ簡単でおいしい「ミニ春巻き」を作ってみてくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。