カルボナーラは、クリーミーなソースとパスタの組み合わせが特徴の料理です。しかし、パスタ以外にもカルボナーラの味わいを楽しむ方法があります。

このレシピでは、白菜のシャキシャキとした食感が新鮮な味わいを生み出し、カルボナーラの濃厚な味わいと組み合わさって、一風変わったサラダに仕上がります。

カルボナーラ風白菜サラダ（材料）

• 白菜 　1/8個
• 塩 　小さじ1/3
• ハーフベーコン 　3枚
• 卵 　1個
• 粉チーズ 　大さじ1
• マヨネーズ 　大さじ2
• 粗びき黒こしょう　 適量
• 油 　適量

作り方

1. 白菜の軸を取り除き、1cm幅に切ります。

2. 切った白菜に塩を振り、軽く揉み込んだ後、余分な水分をしっかりと切っておきます。

3. フライパンに油をひき、ベーコンをカリカリになるまで炒め、皿に取り出しておきます。（フライパンはキッチンペーパーで汚れを拭き取っておくと良いです）

4. フライパンに油を入れて卵を炒めて炒り卵を作ります。

5. ボウルに白菜、ベーコン、炒り卵、マヨネーズ、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせます。最後にお好みで粗びき黒こしょうを振りかけて完成です。

コツ・注意点

• 白菜は塩もみしてしっかりと水気を切ることで、味がよく染み込みます。
• チーズの風味を強くしたい場合は、粉チーズの量を調整してみてください。お好みで大さじ2に増やすと、よりカルボナーラらしい味わいになります。

カルボナーラのコクと風味をサラダで気軽に楽しめるので、変わり種のレシピを試したい時や、軽い食事をしたい時にぴったりです。ぜひ一度、試してみてください。

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