チョコレートに生クリームを混ぜて、滑らかでクリーミーなチョコレートソースを作るガナッシュ。温度管理や分量の微調整など、繊細な作業が必要でハードルが高いですね。

ガナッシュとは違いますが、溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜてからホイップするとふわふわで優しい味のチョコレートクリームに！ケーキ作りに欠かせないホイップクリームがチョコレート味になるだけでとってもゴージャスになります！！

【材料】

• 生クリーム　1パック（約200cc）
• 板チョコレート　1枚（およそ50g)

【作り方】

1　チョコレートを刻み、ボールに入れます。

湯煎にかけて溶かします。（大きめのボウルを使用し、きれいに溶けたら湯煎から外します）

2　溶かしたチョコレートに生クリームを少量ずつ入れ、混ぜます。生クリームを入れる→混ぜるを繰り返します。生クリームの半量（約100ccを3回程度に分けて入れました。

残りの生クリームの半量（約100cc）を半分ずつ入れました。

3　半量が全て入ると、トロッと滑らかな状態になるので、さらに残りの生クリームの半量（約100cc）を半分ずつ入れて、混ぜます。

※丁寧に何回かに分けて生クリームを入れると失敗せずにきれいに混ざります。

4 　生クリームとチョコレートがきれいに混ざったら泡立て器でホイップして完成！

ケーキのデコレーションにぜひどうぞ！

動画でも詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
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